Μία νέα “αναρχική” έκδοση, που δημιουργήθηκε για να αφυπνίσει και κυρίως για να δώσει πρακτικές λύσεις και ιδέες καταπολέμησης της άσκοπης υπερκατανάλωσης αγαθών στις επαγγελματικές και στις οικιακές κουζίνες, να μας μυήσει στη λογική του “Love food, hate waste”.

Πού καταλήγουν τα φαγητά όταν “πεθαίνουν” ή πιο σωστά όταν δεν καταναλώνονται; Σίγουρα δεν πάνε στον παράδεισο κι αυτό κοστίζει σε χρήμα και κυρίως σε ποιότητα ζωής, γιατί υπονομεύει το φυσικό περιβάλλον, την υγεία και το μέλλον μας. Με ένα δισεκατομμύριο τόνους τροφίμων να σπαταλούνται ετησίως (σύμφωνα με στοιχεία του ΟΗΕ στην έκθεση “UNEP Food Waste Index Report 2021) και με τις ανάγκες σίτισης να επιδεινώνονται λόγω πανδημίας, η νέα έκδοση “Food Waste - Oδηγός Επιβίωσης” αποδεικνύεται περισσότερο επίκαιρη από ποτέ, αποκτά ιδιαίτερη αξία και ενδιαφέρον.

Στον ιδιαίτερο χώρο του Amber Urban Resto Bar στην καρδιά της Αθήνας, το απόγευμα της Πέμπτης, ο Παναγιώτης Νίκας, συγγραφέας με βαθιά γνώση στον καφέ και τα μυστικά του, παρουσίασε το νέο του βιβλίο με τίτλο “Οδοιπορικό στην Αιθιοπία”. Πρόκειται για μια αφηγηματική περιγραφή της μοναδικής εμπειρίας του από το ταξίδι στη μαγευτική Αιθιοπία. Στις σελίδες του θα ταξιδέψετε νοερά στη γενέτειρα του καφέ με εικόνες και λέξεις από τον maître  του καφέ Παναγιώτη Νίκα.

Δημιουργός της Coffeexpert, βραβευμένης με "Silver Top Coffee Importer Award" και της Barista Academy με αμέτρητες βραβεύσεις ως η πρώτη Ακαδημία στην Ελλάδα με ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης και ατομικό πόστο πρακτικής άσκησης, συνεχίζει να μας ξαφνιάζει με τις δράσεις του.